Freír con sal en lugar de aceite: el truco que sorprende en TikTok y que la ciencia explica
Las técnicas culinarias han evolucionado significativamente a lo largo de los años, incorporando métodos innovadores que han revolucionado la gastronomía. Desde la cocción a baja temperatura, la esferificación o el uso de nitrógeno líquido, muchas de estas técnicas han sido popularizadas por chefs de renombre internacional en busca de nuevas experiencias sensoriales.
